Казанлъшки понички с вълшебно тесто

Смесете всички съставки без брашното и маята. Разбъркайте ги и постепенно добавете към тях пресятата с маята брашно. Целта е да получите меко тесто.

Тестото се покрива с мокра кърпа и се оставя на топло за втаса за около 1 час, след което се разточва на кора с дебелина около 1 см. С помощта на чашка или форма а изрязване на тесто се оформят поничките.

Поничките се пържат до златисто на маслена баня. Може спокойно да ги комбинирате с конфитюр по избор, течен шоколад или сирене, тъй като тестото не е твърде сладко.