Начин на приготвяне
Патладжанът се нарязва надлъжно на филии. Осолява се и се оставя за 30 мин. в хладилник, да се махне горчивината. Изплаква се под течаща вода и се подсушава.
Пече се на скара или се овалва в брашно и се изпържва в тиган.
Останалите зеленчуци се нарязват и се разпределят в чинии. Отстрани се захващат като с обръч с приготвените филии патладжан, които, ако е нужно, се закрепват с клечка за зъби.
Поръсва се с олио и соев сос, а отстрани се подреждат парченца синьо сирене.
