Начин на приготвяне
Изчистваме гъбите и ги нарязваме на ситно. Запържваме гъбите и лука, нарязан на ситно в масло. Затопляме масло и олио, добавяме брашното и разбъркваме.
Сипваме прясното мляко и разбъркваме, докато сместа стане гладка.
Разбиваме жълтъците с 1 с.л вода и заедно с гъбите, лука и настъргания кашкавал и разбъркваме.
Овкусяваме със сол и накрая слагаме белтъците, разбити на сняг. Пръсваме форма за суфле с галетата.
Печем ястието 35 минути във фурна, загрята на 200 градуса.
