Начин на приготвяне
Нарежете месото на парчета или жулиени, посолете го и го сложете да се запържи в малко мазнина заедно с накълцания чесън.
След като си смени цвета, прибавете накълцания лук и бъркайте леко, докато е готово. Овкусете със сол, черен пипер и чубрица.
Нарежете доматите на дребни парченца и ги задушете със зехтина. Добавете и доматената паста, малко сол, захар и оставете да къкри до увиране на доматите.
Разбъркайте киселото мляко с 2 с.л. масло, в което е запържен червеният пипер.
Поднесете Искендер кебапа върху канапе от арабска питка, върху нея месото, полято с доматения сос, а отстрани сложете 2-3 с.л. от киселото мляко със запръжката.
Гарнирайте по желание с люти чушки.
Ако рецептата ти харесва, опитай и предложенията ни за адана кебап или този вкусен турски кебап.
Коментари
Големи рабирачи станахте всичките. Рецептата е добра - аз това мога да кажа със сигурност
Обикновено месото е печено. Ако не греша обичайно е телешки дюнер, а не пържено.
Сервира се не върху питка а върху хапки от питка. Преdи сервирането е залято с доматения сос. В момента на сервиране месото и хляба вече заляти с доматен сос, се заливат с врящо масло.