Начин на приготвяне
Сърцето се измива и престоява в студена вода за 3-4 часа. Издълбава се отгоре.
Задушават се нарязаните кромид, моркови, гъби и шунката. Подправя се и се напълва.
Зашива се и се вари около 3 часа в тенджера под налягане, като във водата се слагат изброените продукти.
Щом изстине, сърцето се полива с изпърженото масло. Нарязва се на колелца и се гарнира със задушен ориз.
Коментари