Начин на приготвяне
Разбийте яйцето със захарта за блата и добавете постепенно при непрекъснато бъркане брашното, смесено с бакпулвера, содата. Бъркайки прибавете лимоновата кора и сок, портокаловата кора, настърганите моркови, маслото, солта, канелата, счукания карамфил и орехите.
В тенджера смесете стафидите, захарта, водата за сиропа и оставете да заври. Намазнете добре кексова форма с дупка посредата. Изсипете горещия сироп на дъното на формата и отгоре с помощта на лъжица внимателно изсипете и заравнете и тортената смес без да я обърквате със сиропа.
Сложете тортата да се пече в предварително загряна умерена (не силна) фурна, за около 45 минути. Проверявайте готовността с клечка за зъби. Готовият сладкиш се вади и се обръща върху поднос. Украсете със захаросани череши или плодчета по избор.
При поднасянето идва моментът за фламбиране на тортата. Накиснете добре няколко бучки захар в лимоновия екстракт. След това ги подредете около парче торта, нагрейте ги с кибрит или запалка и те ще се фламбират.
