Начин на приготвяне
Активираме маята в 100 мл от топлото мляко със захарта и малко брашно. Разбиваме яйцата и добавяме останалото мляко.
При пресятото брашно прибавяме маята и млечната смес, след което замесваме гладко меко тесто.
Тестото разделяме на 6 топки. Четири от топките разточваме с размер на тавата и намазняваме. Подреждаме ги една върху друга без четвъртата.
Срязваме ги на 8, като започваме от центъра, но не до края. Хващаме всеки лист от триъгълника, който сме отрязали и застъпваме, като подвиваме отдолу.
Другата топка я слагаме по средата за център. От четвъртата разточваме на кора и режем със специален нож (валяк), който прави решетка.
Поставяме я върху гладката топка за център. Правим тесто за декорация – брашно, нишесте, сол и вода. Разточваме кора и изрязваме букви.
Слагаме да втаса питката на топло. Когато е готова, я мажем с жълтък, посипваме със семена и печем в загрята фурна на 170 градуса.
