Начин на приготвяне
Месото се начуква, за да стане двойно по-широко. Всяка страна се натрива с черен пипер и сол. Салвията се измива и подсушава и върху всеки котлет слагаме по 2 листенца и 1 резен шунка /бекон/.
Слагаме върху работната повърхност с шунката надолу и наръсваме с брашното.
В тенджера загряваме мазнината, нареждаме колетите един до друг с шунката надолу. Пържи на среден огън по 4-5 мин. за всяка страна.
Изваждаме местото от тенджерата и държим на топло. Заливаме сока от пърженето с виното и варим до сгъстяване на силен огън.
Посоляваме, подправяме с черен пипер и разливаме около котлетите.
Коментари