Начин на приготвяне
Почистваме гъбите. Нарязваме на жулиени. В тиган с незалепващо покритие слагаме олиото, щом загрее, слагаме гъбите и пържим, докато придобият златист цвят.
Добавяме щипка сол. Разпределяме гъби-да има навсякъде, а не да са събрани на топка в единия край.
Разбъркваме яйцата, внимателно изливаме върху гъбите и под капак на слаб огън, изчакваме омлетът да се сготви.
Изваждаме в чиния. Върху топлия омлет слагаме настъргани на едро ренде шунка и кашкавал. Завиваме на руло и сервираме с гарнитура по желание!
