Начин на приготвяне
Обелваме ябълките и ги нарязваме на тънки резенчета. Размесваме ги с бадемите, стафидите и канелата.
Разбиваме на пяна жълтъците и захарта, прибавяме брашното, лимоновата кора и белтъците, предварително разбити на сняг с пудрата захар. Разбъркваме внимателно всичко, за да получим тестената смес за блата.
Намазваме с масло и поръсваме с брашно средна форма за торта. Изсипваме в нея 1/3 от тестото. Покриваме с половината от ябълковия пълнеж. Отново сипваме 1/3 от тестото и нареждаме върху нея останалите ябълки. Заливаме с останалата част от тестото.
Печем в умерена фурна и поръсваме като изстине с пудра захар.
