Начин на приготвяне
Нарязваме на ситно големите глави лук и ги задушаваме в олиото.
Когато лука стане златист, прибавяме настърганите домати, обелените малки лукчета, нарязаните скилидки чесън, червения и черния пипер, дафиновия лист и топла вода, колкото да покрие продуктите.
Слагаме солта и чубрицата, наливаме виното и задушаваме на тих огън, без да отваряме често капака на тенджерата.
Когато лукчетата омекнат, прибавяме брашното, предварително препечено на сух тиган, размито с 1 к.ч. хладка вода. Задушаваме ястието още десетина минути.
Чомлекът става по-вкусен, ако го приготвим в гърне, на което намазваме капака с тесто.
