Начин на приготвяне
Измитите и почистени тиквички режем на мандолина или на дълги резени с дебелина около 2 мм.
Печем ги на силно загрята скара или грил тиган, така че да се отбележат резките. Охлаждаме.
В дълбок съд слагаме каймата, ситно нарязания лук, солта, черния пипер, кимиона и леко подварения ориз, разбъркваме.
Резените тиквички пълним с по 1 с.л. от пълнежа и завиваме на руло. Подреждаме рулата изправени едно да друго в съд с високи стени.
Разбъркваме доматеното пюре, водата и олиото и поливаме върху сармичките.
Печем в предварително загрята фурна на 160 градуса, докато течноста заври, намаляваме на 100 градуса и печем за още 30 минути.
