Начин на приготвяне
Бобът се измива и накисва за 24 часа, като през 8 часа водата му се сменя. След това зърната се обелват внимателно и се варят в подсолена вода 120-150 минути.
Хубаво е водата да се смени няколко пъти по време на варенето. Накрая бобът 4се измива със студена вода и се оставя да се отцеди от течността.
През това време в тенджера се загрява зехтин и се задушава скълцаният лук. Добавят се нарязаната тиквичка и картофи. Сместа се разбърква и се слага свареният боб.
Добавя се лютеницата, чесънът и подправките. Налива се малко вода. Яденето се оставя да къкри на слаб огън, докато всичко се сготви добре и гозбата придобие желаната от вас гъстота.
