Начин на приготвяне
Пресейте брашното и направете кладенче, сложете солта, олиото и оцет. Разбийте яйцето и го добавете.
Разтворете маята в топлото прясно мляко, сложете захарта и оставете да шупне.
Започнете да замесвате тестото, като по малко добавяте и от маята до пълното и усвояване от брашното. Месете тестото в продължение на петнадесетина минути до получаване на гладко и еластично тесто.
Покрийте и оставете на топло да втаса за час. Готовото тесто разделете на четири еднакви тестени топки.
Вземете първата топка, разточете на кръгла кора с дебелина около сантиметър, поръсете с маково семе и навийте на руло.
С остър нож нарежете рулото на парчета с дебелина около 3 см, получават се форми, наподобяващи охлювчета.
Намажете тавата с малко олио и наредете охлювчетата легнали, едно до друго, около стените на тавата. В средата трябва да имате празно пространство.
Вземете другата тестена топка и разточете на правоъгълна кора, разрежете я на шест триъгълника. На всеки направете в средата лек разрез като илик.
Вземете едното триъгълно парче и промушете широката му част през този разрез, издърпайте да се покае отново и усучете. Така направете с всички. Тях наредете в свободното пространство в средата на тавата.
Вземете третата тестена топка, разточете на кора, намажете с малко олио и навийте на стегнато руло, подобно на фитил.
Разрежете го на шест части, всяка част разделете с нож на две, като режете в средата, но края трябва да остане цял. Получават се две части, съединени в края си.
Завъртете и усучете леко и в долната им част ги съединете отново. Така процедирайте и с шестте. Тях разположете на места върху охлювчетата с известно разстояние едно от друго.
Четвъртата тестена топка оцветете със сладкарската боя, така че да придобие равномерен розов цвят, разделете я на няколко части и оформете различни цветчета, поставете по избор в тавата и оставете да втаса за 30 мин.
Намажете с жълтък, поръсете пожелание с маково семе и печете във фурна на 170 градуса за 50 до 60 мин.
Оформянето е по ваш избор, за по-ясна представа вижте приложените снимки.
Коментари