Начин на приготвяне
Бобът се накисва за около 30-40 минути преди да се готви. Измива се хубаво и се слага да се вари, като водата му се сменя 3 пъти. На първата вода се слага 1 ч. л. сода, за да паднат всички люспи.
Докато бобът се вари, месото се нарязва на много ситно и се запържва в олиото. На третата вода на боба се настъргват лукът, морковите и доматите, а клончето джоджен се слага цяло.
Когато бобът е хубаво сварен се изважда клончето и се слага запърженото месо. Мазнината, в която е пържено месото, се слага на котлона и в нея се запържват брашното, лютият и сладкият червен пипер.
Запръжката се изсипва в боба и е оставя да поври още 15 мин. Сервира се с люта чушка.
Коментари