Пълнено агне

04/05/2016
цветослава киркова
отцветослава кирковаГотвач377192281
"Не един и два празника сме отбелязали с това пълнено агне. Опитайте го и ще разберете защо го обожаваме "
Приготвяне35 мин.
Готвене240 мин.
Общо275 мин.
Порции10-12
Сготви+1 точки
6 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо17 971
  • Преглеждания за месеца655
  • Преглеждания за седмицата8
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена6

Необходими Съставки

  • агне - 1 бр.
  • за дреболината
  • лук - 15 едри глави кромид
  • печурки - 600 г едри
  • карантия - сварените вътрешности от агнето (черва, шкембе и бял дроб)
  • ориз - 1 ч.ч.
  • лапад
  • чубрица
  • чер пипер
  • сол
  • червен пипер
  • щипка босилек
  • магданоз
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистеното агнето се посолява добре отвън и отвътре (главата и вратът се махат, те са за супата) и се оставя настрани. Лукът се нарязва на по едро, гъбите се нарязват на четвъртинки, а сварените дреболии на по-ситно.

В дълбока тенджера се слага да се пържи лукът. Когато поомекне, се добавят дреболиите, след това гъбите и накрая оризът. Налива се малко вода и се оставя на котлона, докато се изпари течността.

Добавят се всички подправки и с готовата плънка се пълни агнето. Зашива се с конец и се маже цялото с мас, смесена с червен пипер (ако нямате мас използвайте олио). Агнето се слага в подходяща тава върху дървени летвички, за да не изгори отдолу.

Налива се малко вода и се завива с фолио. Пече се в загрята пещ за 3 -4 часа. 1 час преди да е готово, фолиото се сваля и агнето се полива с водата, която има отстрани , за да не прегори кожата.

Продуктите за плънката са за 17 кг чисто агне .подобни рецепти тук

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар