Начин на приготвяне
Загрейте фурната на най-висока степен и намаслете и набрашнете по-голяма форма за пай или тава. В голяма купа разбъркайте заедно брашното, бакпулвера, содата, солта, канелата и джинджифила. В друга голяма купа с помощта на миксер на средна степен разбийте масло и кафява захар до побеляване, за около 4 минути. Добавете едно по едно яйцата, докато сместа се хомогенизира.
В отделна купа разбъркайте заедно тиквеното пюре и сметаната/мътеницата. Започнете да добавяте на три пъти като редувате последователно брашняната и маслената смес. Разбийте всичко добре и накрая разбъркайте с настърганите моркови и нарязаните орехи.
Изсипете сместа в предварително подготвената голяма тава или форма. Сложете да се пече за около 20-75 минути, като проверявате готовността с клечка за зъби. Накрая поръсете с филираните бадеми. Поднесете кейка с тиква и моркови охладен.
