Начин на приготвяне
Нарежете свинското на по-едри парчета.
Сложете маслото в тиган и загрейте на котлона. Сложете две клонки мащерка и няколко листенца салвия да се запържат за няколко секунди. Така подправките ще пуснат аромата си.
Махнете подправките, изсипете маслото в тенджерка и прибавете олио към маслото, оставете да се загрее и сложете парчетата месо да се запържат на силна температура.
Нарежете лука на полумесеци и го добавете към месото, разбъркайте и пържете до златисто на месото и лука.
В купа сложете виното, сол, пипер и изпържените подправки, разбъркайте и добавете течността към полуизпърженото месо.
Разбъркайте всичко и покрийте с капак.
Намалете котлона на средна температура и задушавайте месото около 30 минути до изпаряване на течността, като периодично разбърквате.
Поднесете задушеното свинско с лют пипер по желание и студено вино.
Свинското задушено с лук е готово.
Коментари