Начин на приготвяне
Кайсиите се измиват и почистват от костилките, като се срязват на две половинки.
В тенджерка се сипва водата и плодовете. Варим на тих огън и се бърка на интервали до омекване на плода.
После се отстранява от котлона и се пюрира с пасатор, дори и да останат парченца, не е фатално.
Сипва се накрая захарта и лимонената киселина, връща се на котлона и се бърка, докато се разтопи и да сгъсти.
Снема се и се сипва в сухи буркани, затваря се с капачки и се обръща с капачката надолу, докато изстинат.
