Начин на приготвяне
Белтъците се разделят от жълтъците. Разбиват се на сняг. Добавя се захарта на тънка струя.
Прибавят се жълтъците един по един. Накрая се прибавя брашното с бакпулвера. Разбърква се добре и сместа се разделя на две части. Към едната се добавя какаото и се разбърква.
За карамела се сипва захарта в тенджера. Като започне да се карамелизира, се добавя маслото и се разбърква.
Намазва се по страните с масло кексова форма. Изсипва се карамелът и се оставя да се втвърди.
Подреждат се половинки кайсии с рязаното на долу. Започнете да сипвате от двете смеси, като ги редувате - бяла с кафява.
Фурната се загрява на 190 градуса и кексът се пече около 25-30 минути (проверявайте с клечка за зъби).
Изважда се от фурната и още топъл се обръща върху чинията за сервиране. По желание се поръсва с пудра захар.
Двуцветният кекс с кайсии и карамел е готов.
