Сладкиш с кайсии и праскови

Намаслена тортена форма с подвижно дъно - 23/24 см. Фурна - 170-180 градуса.

Започва се от карамела: В тенджера се стопява маслото, добавя се захарта и се оставя да кипне за около 2 мин. Карамелът се изсипва в тортената форма и се нареждат почистените плодове.

В купа се смесват сухите съставки.

В миксер се разбива маслото и захарта за около 3 мин. Едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбива на умерена скорост на миксера - за около 2 мин.

Прибавя се половината от сухите съставки, ром и прясното мляко, разбива се. Добавя се и другата част сухи съставки. Разбива се до еднородна смес, която се изсипва върху плодовете в тортената форма. Заравнява се с шпатула.

Плодовият сладкиш се пече на 170 градуса за около 35-40 мин.

Оставя се във формата да изстине за около 10-15 мин, минава се с остър нож по края на формата и се обръща върху подходяща чиния. Гарнира се с бита сметана.

Плодовете съм ги разположила така: в средата праскова, нарязана на филийки, а отстрани - похлупени кайсии. Оригиналната рецепта е с ананас.

Сладкишът с кайсии и праскови е много вкусен.

Източник: кулинарен блог на Ева Тонева

Забележка: Избрала съм по-зелени кайсии, за да има по-силен контраст на киселинност между карамела и плодовете.