Начин на приготвяне
Разбийте белтъците на пухкав сняг. Добавете захарта и продължете да разбивате до твърди връхчета. Прибавете нишестето и разбъркайте с шпатула. Прибавете и стърготините и пак разбъркайте внимателно.
Очертайте на хартия за печене кръг 22 см. Изсипете целувчената смес в пош и очертайте и запълнете кръга. От останалата смес направете целувки. Печете на 100 градуса за около 1 час. Извадете от фурната и оставете да изстинат.
В тенджерка разбийте жълтъците, захарта и млякото. Сложете я на котлона и оставете да заври. Бъркайте около 5 минути и добавете шоколада и желатина предварително накиснат в малко студена вода/.
Разбъркайте хубаво, за да се разтопи. Оставете да се охлади и след това го прибавете към разбитата сметана и пюрето от пъпеш.
В ринг поставете блата. Изсипете 1/2 от крема. Поръсете с кокосови стърготини. По края наредете топчетата от диня, а в средата целувките. Покрийте с останалата част от крема.
Загладете хубаво и оставете във фризера за 30 минути. Извадете и отгоре наредете топчетата от пъпеш и диня.
Към сока от диня добавете желатина /приготвен според указанието/. Изсипете го внимателно върху топчетата. Върнете тортата в хладилника поне за 5-6 часа, най-добре цяла нощ.
Извадете и украсете плодовата торта с розички сметана и настърган на ситно бял шоколад.
Лятната торта Свежест е готова.
Коментари