Начин на приготвяне
Разделят се белтъците от жълтъците, белтъците се разбиват с 1/2 ч.ч. от захарта и ванилиите на твърд сняг.
Жълтъците се разбиват с останалата захар, добавя се олиото и горещото кафе, пресятото брашно с бакпулвера.
Внимателно се добавят белтъците към жълтъчната смес, като се бърка внимателно с шпатула.
Сместа се разпределя във форми за кексчета, аз използвах големи квадратни от фолио.
Кокосът се смесва със сметаната и се оформят топчета, във всяко топче се слага парче шоколад.
Във всяка форма се слага по едно кокосово топче, кексчетата се пекат за 30 мин на 180 градуса, а вече изпечени се гарнират с останалия настърган шоколад.
