Начин на приготвяне
Размразете мидите, ако са пресни ги сварете в подсолена вода.
В дълбока купа сложете нарязаните копър и магданоз, ситно нарязания чесън, сол, черен пипер, сокът от лимон и виното.
Добавете мидите и разбъркайте. Оставете ги в хладилника поне за 30 минути.
Разделете белтъците от жълтъци. Разбийте белтъците със щипка сол. В друга купа разбийте жълтъците с брашното и налейте бирата.
Към получената смес добавете на етапи белтъците и разбъркайте внимателно. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Взимате мида, потапяте в панировката и я пускате в загрята мазнина до златисто.
Сервирайте морските дарове топли, поръсени с нарязан копър и резенчета лимон.
Панираните миди с паста Патафри са много вкусни.
