Начин на приготвяне
Патладжанът се нарязва на тънки филии, посолява се и се оставя да пусне горчивата вода. Кромидът се нарязва на дребно и се запържва, добавя се сол и каймата, бърка се докато стане на трохи, слага се чер пипер и се сваля.
В малко мазнина се запържва дребно нарязаният чесън, добавят се млените домати и се оставя докато течността от тях се изпари, добавя се мащерка, риган и босилек. Измитият патладжан се изпича за кратко от двете страни на грил тиган.
Взема се парче бекон, отгоре се слага патладжан, слага се плънка от кайма и парченца топено сирене, завива се на рулце, ако е необходимо се прихваща с клечка за зъби.
Готовите рулца се подреждат в малък дълбок съд, поливат се с доматения сос и се добавя царевицата, пече се за 30 мин. на 220 градуса, поръсва се с настърган кашкавал и се оставя да се разтопи. Готовото ястие се поръсва с пресен магданоз.
