Начин на приготвяне
Патладжаните се режат на тънки филийки по дължина. След това се накисват в подсолена вода за около 10 мин., за да не горчат.
След това патладжанът трябва да се отцеди и подсуши.
В средата на всяка лента патладжан се поставя парченце моцарела и се поръсва се с пармезан и се завива на руло.
Получените рулца се подреждат плътно едно до друго в тавичка. Единият домат се реже на тънки кръгчета и се нарежда между рулцата.
Другият домат се настъргва на ренде и се разпределя върху ястието. Поръсваме със сол и босилек.
Полива се всичко със зехтин и се пече в силно загрята фурна.
Коментари