Начин на приготвяне
Слагаме маслото да се разтопи и в него запържваме брашното. Като се запържи наливаме прясното мляко и оставяме да ври, като разбъркваме непрекъснато, приблизително 8 минути. Сваляме от котлона и прибавяме 8 жълтъка от яйцата.
Добавяме и нарязаните ситно гъби заедно с малко сок от консервната кутия. Белтъците на яйцата разбиваме на сняг и също прибавяме. Разбъркваме внимателно сместа и изсипваме в намазана тавичка.
Печем в средно загрята фурна приблизително 25-30 минути. Готовото суфле сервираме горещо, защото като престои спада.
