Начин на приготвяне
Киселото мляко смесваме с бакпулвера. Добавяме топло прясно мляко, разбити три яйца със стайна температура, една чаена лъжичка сол, захар, мая и разтопена мас - 1/2 чаена чаша.
Разбъркваме хубаво и с брашно, колкото е необходимо, замесваме тесто. Оставяме на топло да втаса. Готовото тесто разделяме на равни части и оформяме на топки.
Всяка разточваме, намазваме с разтопена мас и наръсваме със сирене. Навиваме на дълги тънки рула. Когато направим всички рула, усукваме зедно и слагаме в тавичка покрита с хартия за печене.
Оставяме месеничката два втаса, намазваме с жълтък и слагаме да се пече в нагрята на 170 градуса фурна до златиста коричка.
