Начин на приготвяне
Изпечения патладжан белим и скълцваме на много ситно, пюрираме. Овкусяваме с черен пипер на вкус, чесън сушен, зехтин на вкус.
Прибавяме и много ситно нарязан зелен магданоз. Патладжана смесваме с натрошеното домашно сирене и разбъркваме да се получи хомогенна маса.
В средата на всяко квадратче шунка слагаме от патладжаненото пюре. Прегъваме шунката на триъгълник, така че пюрето от патладжан да е в средата.
После подгъваме на вътре ъгълчетата, за да оформим чантичка. Поднасяме чантичките с украса от зелен магданоз.
