Начин на приготвяне
Изпечете чушките и патладжаните, които трябва да са приблизително равни количества. Обелете ги, като отстраните и дръжките/семките.
Загрейте мазнината в тиган и запържете едро нарязания лук до омекване, а накрая добавете и скилидките чесън.
Пасирайте всички продукти заедно и добавете солта и оцета, на вкус, според вашите предпочитания. Разсипете айвара в бурканчета, като гледате да не вкарвате въздух. Затворете ги и съхранявайте на хладно.
В сезона на доматите опитайте непременно и нашите рецепти за домашна лютеница, вкусен айвар или домашно кьопоолу.
