Начин на приготвяне
Бутчетата се сваряват. Отделят се настрана.
Нарязват се гъбките на полумесеци и се слагат в голям и дълбок тиган или в човенче. Запържват се, слагат се сол и черен пипер на вкус, налива се малко от бульона на сварените вече бутчета. Да поври малко.
Налива се бялото вино и се изчаква 2-3 минутки и се посолява с брашно до желата гъстота на гъбения сос. Прибавя се пресен магданоз, добавят се бутчетата и сме готови.
За да не се образува коричка на гъбения сос, докато се сервира, се слага малко масло отгоре. При сервиране може да сложите за декорация магданоз по желание и резен лимон.
