Начин на приготвяне
Телешкият джолан се обезкостява, след което се нарязва на кубчета и се поставя в гърнето.
Картофите, гъбите, лука, целината, моркова и чесъна нарязваме на кубчета и също прибавяме в гърнето. Добавяме 1 с.л. доматено пюре.
Поръсваме с черен пипер, бахар, олио, сол на вкус.
Заливаме с бяло вино.
Печем в предварително загрята на 170 градуса фурна за 3 часа.
Поднасяме ястието със ситно нарязан магданоз.
