Начин на приготвяне
Езикът се измива и се слага да ври в подсолена вода. Към края, когато езикът е почти готов, прецеждаме бульона и прибавяме нарязаните на кубчета морков, картоф и лук.
Към тях се прибавят също бахарът, дафиновият лист и черният пипер на зърна.
Върнете на котлона да ври, докато и другите продукти се сварят.
Разбийте 1 яйце с 1 с.л. брашно и 3 с.л. мляко. Махнете от котлона отново и изчакайте малко да изстини и на тънка струя прибавете сместа при постоянно бъркане, за да не се пресече яйцето.
Връща се на котлона за кратко.
Сервирайте със запърженото масло и лютия червен пипер, поръсете и с магданоз.
