Начин на приготвяне
Езикът се сварява /за около 1 час/ в подсолена вода, която е овкусена с посочените подправки.
След това се измива със студена вода и се нарязва на късове.
В един съд се слага брашното, в друг - галетата, а в трети - разбитите яйца.
Телешкият език се потопява в яйцата, после в брашното, след това пак в яйцата и накрая - в галетата. Пържи се в сгорещена мазнина.
След това се нарежда върху кухненска хартия, за да се освободи от ненужното масло.
Готовото мезе може да се поднесе върху канапе от зеленчуци.
Телешкият език пане е много вкусен.
