Комбинирана салата с фалшиви домати от табуле

Започва се с фалшивите домати, защото те отнемат най-много време.

Кускусът се слага в купичка, покрива се с топла вода и се захлупва с чинийка да поеме течността. През това време всички продукти се нарязват на много ситно. Слагат се в купа и се добавя набъбналият и изцеден кускус.

Посолява се на вкус, прибавя се Филаделфията и лимоновият сок. Всичко се обърква много добре.

От стреч фолио се изрязват квадрати и в средата на всеки се слага по две с.л. от сместа. Събират се краищата, оформя се топка и с въртеливи движения се стяга фолиото. Слагат се във фризер до замразяване.

Рулца от тиквички:

През това време се нарязват тиквичките на дебели ленти и намазнени се изпичат от двете страни на скара. Прави се смес от Филаделфия, копър и чесън. Върху всяка изпечена тиквичка се слага от сместа и се навива на рулце.

Рулца от шунка:

Варените яйца се рендосват и се объркват с намачканото сирене и чесъна. В единият край на всеки лист шунка се слага от сместа и се навива на рулца. Ако са много дълги, се режат на две.

Ако табулето вече се е замразило, се приготвя глазурата. Желатинът се слага във вода за няколко минутки. Доматеният сок се загрява, но без да завира. Изважда се желатинът от водата и се изстисква. Слага се в доматеното пюре и се бърка до пълно разтапяне. Изчаква се доматеният сок да се охлади, като периодично се разбърква. Изважда се табулето от фризера и се маха фолиото. С помощта на лъжица всяка топка се потапя многократно в сока до желания цвят. Като след всяко потапяне се изчаква по няколко секунди. Върху готовите фалшиви домати се слага дръжка от домат и се прибират в хладилника.

Марулята и лукът се нарязват, объркват се с царевицата и се овкусява с олио, оцет и сол.

Може да започнем с нареждането на тази богата комбинирана салата.

В средата на голяма чиния или плато се слага зелената салатка. Около нея се нареждат рулцата от тиквички и рулцата от шунка. Слагат се нарязаните домати и краставица. Върху тях аз съм сложила пресни сиренца, но понеже не навсякъде ги продават, може да се заменят с моцарела. Слагат се и маслините. Върху зелената салата се подреждат фалшивите домати, сервираме и изненадваме гостите!

Фалшивите домати излизат около 10 на брой!

Комбинираната салата с фалшиви домати от табуле е готова.