Начин на приготвяне
Патладжаните се измиват и почистват. Нарязват се на филийки дебели около 0.5 см. Подреждат се върху домакинска хартия на един ред и се посоляват. Така престояват около 30 мин, да си пуснат горчивата вода. Подсушават се.
В голяма тава се постила хартия за печене. Патладжановите филийки се подреждат една до друга и се слагат да се пекат в леко загрята фурна. След около 5 мин печене парчетата патладжан се обръщат.
След още 2- 3 мин тавата се изважда и всяко едно парче леко се намазва с малко топено сирене и се подреждат в тавата по същият начин, по които са били.
Кашкавалът се настъргва и с него се поръсват парченцата. Пекат се още 2-3 мин.
