Начин на приготвяне
Разрязват се две пилешки бутчета през средата, така че да се отдели горната част. С нож внимателно се обезкостява от кокала.
Получените две пилешки пържоли се поръсват със сол, черен пипер, риган и олио, като кожата се запазва. Загрява се скара, печем от двете страни до хубаво покафеняване на месото.
Още топло пилешкото месо се нарязват на жулиени и се нареждат в чиния.
Гарнираме с резени домати, маслини, сварени картофи и резен лимон. Поднасяме порцията с чаша бира за разкош !
