Начин на приготвяне
Свинската глава се изчиства много хубаво. Цялата се нарязва на средно големи кубчета.
Чесънът се почиства и се слага на различни места в главата и в тавата, в която ще се пече.
Цялата глава се намазва обилна с мас. Посолява се и се поръсва с 1- 2 пакетчета черен пипер.
Главата се слага в тавата и се завива с фолио.
Мята се да се пече във вече загрятата пещ. Пече се около 4 часа в запечатана пещ, след което се отваря и се пече още 30 мин.
След като главата се извади от пещта и от тавата, се слага в подходящ съд за поднасяне.
В устата се слага лимонче.
Коментари