Начин на приготвяне
Пилешкото месо се сварява в подсолена вода и се отцежда добре. Нарязва се на ситно. Картофите се сваряват и обелват, намачкваме с вилица и смесваме с пилешкото месо.
Добавят се яйцето, брашното, сол на вкус, черен пипер и риган. Разбъркват се на гъста смес. Загрява се олио в тиган. Взема се с лъжица от сместа и с вилица се избутва в олиото.
Не е нужно да са с идеална форма, даже рошави са по-ефектни. Пържим пилешките бухти до златисто от двете страни.
Изваждат се върху салфетка, за да попие излишната мазнина. Сервираме бухтите топли.
