Начин на приготвяне
Посолявате пилето и го задушавате в масло. Почиствате го от кожата, костите и сухожилията и го поръсвате с черен пипер.
Жълтъците се рендосват. Към тях добавяте олио, ситно нарязаните белтъци, краставичката, зеленият лук и магданозът.
Подправяте с оцет, горчица, захар, черен пипер и сол на вкус.
Изпържвате филийките и разпределяте месото върху тях. Поднасяте полети със соса.
