Начин на приготвяне
Нарежете лука и го запържете. Към него добавете нарязаните чушки. След 3-4 минути прибавете доматите, сол и черен пипер на вкус.
След като се позапържат зеленчуците, добавете натрошеното сирене и разбъркайте. Свалете от котлона и добавете 1/2 от нарязания магданоз. Разбъркайте и изсипете сместа в намаслена тава.
Направете 6 вдлъбнатини и чукнете яйцата. Сложете тавата във фурната и печете на 200 градуса около 10 минути или докато се запекат яйцата.
Извадете и поръсете миш маша с останалия магданоз.
По желание може да боднете тук-там люти чушлета.
Пърженото с яйца на очи е много вкусно.
Ястието наподобава арабската шакшука, но по никакъв начин не отстъпва на вкуса. Ако пък ви се хапват само яйца, опитайте нашите класически яйца по панагюрски.
