Начин на приготвяне
Нарежете свинския врат на хапки и го сложете в сгорещено олио. Щом месото се запечата от всички страни, добавете нарязания лук и разбъркайте.
Когато лукът омекне, махнете от огъня и го изсипете в голям съд. Изцедете фасула и граха от водата и ги прибавете към месото.
Обелете, измийте картофите и ги нарежете на едро. Измийте, почистете и нарежете останалите зеленчуци. Прибавете и тях към месото.
Добавете рендосани домати, овкусете и разбъркайте. Изсипете ястието в глинен съд и сипете около 100 мл вода.
Затворете и печете 1 час на 200 градуса и още 3 часа на 180 градуса.
Готовият гювеч поръсете с пресен магданоз.
