Зелеви сармички с телешка кайма

Нарязваме на ситно кромида и моркова. Запържваме ги в сгорещено олио.

Добавяме червения пипер и ориза и ги запържваме. Размиваме каймата в доматения сок и го прибавяме към ориза.

Прибавяме подправките - джоджен, чубрица, черен пипер, кимион и сол на вкус. Разбъркваме добре.

Доливаме 1:3 (ориз/вода) чаени чаши вода и оставяме да къкри на слаб огън.

След като се поохлади плънката, взимаме зелевите листа и ги навиваме на сармички.

Дъното на тенджера подреждаме отворени зелеви сарми и подреждаме готовите сарми. Отгоре също ги затваряме с отворени зелеви листа, да се получи нещо като капаче. Доливаме 1 ч.ч. вода и поставяме чиния, за да не се развият листата.

Варим 30-40 минути до готовност.