Начин на приготвяне
Празът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Добавят се ориза и каймата при непрекъснато бъркане. Сместа се запържва леко, добавя се около 300 мл вода и подправките.
Оставя се да ври около 5 минути, след което се отстранява от огъня и престоява докато се охлади и сгъсти. На всеки зелев лист се слага по една супена лъжица от пълнежа.
Завитите сарми се подреждат в тава и се заливат с горещото олио, в което е запържено 1 с.л. брашно и 2 ч.л. сладък червен пипер.
В тавата се налива вода, която трябва леко да покрива зелевите сарми.
Сармичките се пекат на 180 градуса около час и половина. По време на печенето се добавя още малко вода.
