Начин на приготвяне
В горещ намазнен с олио тиган се слага нарязаното на хапки месо и се овкусява: сол, черен и червен пипер, щипка кимион и индийско орехче, малко чубрица.
При непрекъснато разбъркване, след като месото придобие леко бял цвят, се добавят гъбите, нарязаният стрък праз и чесънът.
1-2 минути по-късно се добавя нарязаният на кубчета домат и ястието се овкусява с джоджен.
Всичко се прехвърля в дълбок, подходящ за печене съд, слага се дафиновият лист и се залива с червено вино.
Пече се 25 мин на 250 градуса.
