Начин на приготвяне
Сложете белтъците заедно с щипката сол в дълбок съд и ги разбийте на сняг.
Шоколада разтопете на водна баня.
Разбийте захарта и жълтъците, а после добавете и какаото.
Разтопения шоколад се изсипва на тънка струйка в какаовата смес и се разбива добре.
Добавете и белтъците на няколко пъти, като разбърквате внимателно с шпатула.
Изсипете сместа във форма, покрита с хартия за печене и е с размери 22х15 см.
Печете в предварително загрята фурна на 145°С с вентилатор около 45 минути или докато кексът започне да се отделя от стените на формата и се стегне в центъра.
Шоколадовият кекс без брашно е готов.
