Начин на приготвяне
Месото се нарязва на ситни кубчета. Слага се малко олио и малко вода. Запържваме, докато изври водата и месото леко се зачерви.
След това добавяме ориза и подправките и отново леко запържваме, като внимаваме да не загори.
На дъното на тенджерата се слагат няколко цели зелеви листа. След това завиваме сърмите на кръст.
Нареждаме ги и поставяме тежък съд върху техните, добавяме в съотношение 1:1 вода със зелева чорба. Течността трябва да покрие 2/3 от сармите.
Слагаме на много бавен огън да врят 2 часа.
