Начин на приготвяне
Сварете картофите цели и необелени в подсолена вода. Нарежете месото на малки жулиени, поръсете ги със сол, млян черен пипер и виното. Оставете ги така за около час, да се овкусят добре на студено.
След това ги запържете в дълбог тиган със загрято олио, докато се запържат добре и станат златисти.
Добавете обелените сварени и нарязани на едри кубчета картофи и оставете да се запърдат до златисто. Разбърквайте от време на време.
Сипете 250-300 мл топла вода (зеленчуков бульон) и задушете ястието за кратко.
Малко преди да го свалите от огъня, подправете със ситно нарязаните копър и чесън.
