Начин на приготвяне
Белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват на сняг с 5 с.л. захар.
Останалата захар се карамелизира и се изсипва във форма за кекс. Отгоре се намазват белтъците и се пекат на водна баня 1-1/2 часа в предварително загрята фурна на 160 градуса.
Жълтъците се разбиват със захарта за соса на водна баня, така че захарта да не се разтопи. Виното се прибавя постепенно, докато се получи средно гъст сос.
Изпеченият десерт се обръща в чиния и се нарязва на парчета. Поднася се полят със соса.
