Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Свинско месо»Луканка»Свинска луканка със сланина и кимион

Свинска луканка със сланина и кимион

Didi MitevaDidi Miteva
Новак
144314150
Свинска луканка със сланина и кимион
Снимка: Didi Miteva
1 / 2
16/01/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
90 мин.
Общо
90 мин.
Порции
10
"От майсторите да го знаете - на луканката си трябва и сланинка, и подправки, но най-вече мерак"

Необходими Продукти

  • свинско месо - 8 кг
  • сланина - 2 кг
  • селитра - 1 г
  • сол - 240 г
  • червен пипер - 25 г
  • захар - 4 ч.л.
  • кимион - около 40 г
  • черва - за пълнене (дълги)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Нарязваме свинското месо и сланината на ситни парчета с остър нож.

Слагаме ги в голям и широк съд, смесваме ги с подправките и бъркаме хубаво, за да се разнесат навсякъде подправките.

Пълним червата, завързваме ги и аз лично правя по няколко дупчици с игла на червата, за да може да не остава въздух в тях.

Съхнат на проветриво място за около 10-14 дни.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.5
51
41
30
20
10
Дай твоята оценка: